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小型快餐店的经营模式,这两种经营模式值得借鉴

来源: 今日品牌网 所属行业: 小吃>阿杏饭团 发布时间:2020-06-12

概述: 单店式的经营模式相比连锁的经营模式面积会比较小,更适合一些中、小型创业者去进行选择,花费几万元或者是十几万元就可以成功经营开店。但是不论投资金额的多寡,对快餐店经营形式和经营内容的选择都应当慎重。

现在市场上小型快餐店的经营模式主要分为两种,一是单店经营,二是连锁经营。这两种经营模式在市场上都是十分常见,大多数店铺的经营状况也不错。但是对于一些新手创业者来说,对于这两种模式还是不太了解,不知道自己开店的时候该选择哪种。那么下面就来为大家具体地介绍一下。

  一、小型快餐店的经营模式之单店式经营

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单店式的经营模式相比连锁的经营模式面积会比较小,更适合一些中、小型创业者去进行选择,花费几万元或者是十几万元就可以成功经营开店。但是不论投资金额的多寡,对快餐店经营形式和经营内容的选择都应当慎重。创业者在进行单店式经营的时候,先要对店铺的所在地区做一个了解,然后进行选址、装修、设备采购以及招聘员工等工作。

  这类店铺的经营规模比较小,在市场的竞争中就处于一个劣势,所以就需要创业者更加努力去学习多方面的知识,打造出自己店铺产品的特色,要以特色求生存,以特色求发展。

  这个店铺的特色是可以从多方面入手的,就比如说在产品味道或者食材方面打造出特色,让消费者在吃到之后就有一个深刻的印象;也可以是在价格上,让消费者感觉这个快餐物美价廉、物有所值;还可以是在装修环境上,让消费者感受到这家店铺的不同,从而吸引他们的多次光顾。

  还有就是在进行单店经营的时候也要在品种方面下一些功夫,因为它和普通的中餐馆、小吃店都有所不同,主要体现的是“快”,制作起来一定要简单方便,消费者吃起来也要方便。所以它里面经营的品种不宜过多,店铺规模如果较小的话,经营的品种数量也要相对减少。

  二、小型快餐店的经营模式之连锁式经营

  大家常说的连锁店铺也就是把各种不同的店铺联合起来去经营同样的产品,进行统一的管理,遇到风险和效益都是统一进行承担的一种商业形式,快餐连锁经营是一种快餐经营和管理的组织体系。连锁店铺里面采用的经营模式和产品以及服务等都是标准化的,由总部统一进行安排和扶持,这样的投资风险会比较低。

  连锁式经营是快餐品牌常用的一个拓展方式,现在很多品牌推广都使用的是这样的方式,就是创业者去投资一个品牌进行经营。快餐连锁经营所显示出的巨大市场潜力和规模化效应的优势,成为了它能够发展壮大的一个主要发展途径。现在市场上常见的连锁经营模式有肯德基、麦当劳等,国内快餐市场上的一些优势店铺大多采用的都是连锁店铺的形式。

  上面这两种就是小型快餐店常用的经营模式,创业者在进行选择的时候可以根据自己的实际情况去进行选择。不同的经营模式能够满足不同创业者的不同需求,两者在运营模式上和投资上都是各有利弊。


文章来源:餐饮杰

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